گربه سیامی (Siamese cat) از شناخته شدهترین نژادهای گربه سانان است. گربه های سیامی کنونی خیلی متفاوت با سیامیها در سالهای ۱۹۰۰ هستند با این وجود ویژگیهای مخصوص خود را به خاطر ژن هیمالین حفظ کردهاند ،این همان ژنی است که رنگ واقعی را بیان میکند که در گوشها، پاها، صورت، پنجهها و دم مشاهده میشود.
گربههای سیامی اصیل نشانهای بارز آبی دارند اما گاهی به رنگ قهوهای ملایمتری هم هستند که یک دسته بندی رنگی متفاوت است و به آنها شکلاتی گفته میشود. با افزایش اطلاعات در مورد ژنهای رنگ گربهسانان متوجه شدند گربه سیامی طیف گستردهتری در رنگبندی دارد مثل رنگ قرمز که از پیوند دو نژاد به وجود آمده است.
